TY  - BOOK
AU  - Belitz,H.D.
AU  - Burghagen,M.M
AU  - Grosch,W
AU  - Schieberle,P
TI  - Food Chemistry
SN  - 9788181288189
U1  - 664.07 
PY  - 2008///
CY  - New Delhi
PB  - Springer
KW  - Amino Acids
KW  - water
ER  -